Sal vs sodio | Sodio vs Cloruro de Sodio | Propiedades, uso

El sodio es un elemento vital en nuestro cuerpo. La dosis diaria de sodio necesaria para un cuerpo sano es de 2.400 miligramos. Las personas toman sodio en su dieta en diferentes formas, y la principal fuente de sodio es la sal o el cloruro de sodio.

Sodio

El sodio, que se simboliza como Na, es un elemento del grupo 1 con el número atómico 11. El sodio tiene propiedades de un metal del grupo 1. Su configuración electrónica es 1s2 2s2 2p6 3s1. Puede liberar un electrón, que está en 3s suborbital y produce un catión +1. La electronegatividad del sodio es muy baja, lo que le permite formar cationes al donar un electrón a un átomo electronegativo superior (como los halógenos). Por lo tanto, el sodio a menudo produce compuestos iónicos. El sodio existe como un color plateado sólido. Pero el sodio reacciona muy rápidamente con el oxígeno cuando se expone al aire, por lo que produce una capa de óxido de color opaco. El sodio es lo suficientemente suave como para cortarlo con un cuchillo, y tan pronto como corta, el color plateado desaparece debido a la formación de la capa de óxido. La densidad del sodio es menor que la del agua, por lo que flota en el agua mientras reacciona vigorosamente. El sodio da una llama amarilla brillante cuando arde en el aire. El sodio es un elemento esencial en los sistemas vivos para mantener el equilibrio osmótico, para la transmisión del impulso nervioso, etc. El sodio también se usa para sintetizar otros productos químicos, compuestos orgánicos y para lámparas de vapor de sodio.

sal

La sal o el cloruro de sodio, que usamos en los alimentos, se pueden producir fácilmente a partir del agua de mar (salmuera). Esto se hace a gran escala, porque las personas de todos los rincones del mundo usan sal para sus alimentos todos los días. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio; por lo tanto, acumulándolo en un área y dejando que el agua se evapore usando energía solar, produce cristales de cloruro de sodio. La evaporación del agua se realiza en varios tanques. En el primer tanque, se deposita arena o arcilla en el agua de mar. El agua salada de este tanque se envía a otro en donde; El sulfato de calcio se deposita a medida que el agua se evapora. En el tanque final, se deposita la sal y, junto con ella, se están asentando otras impurezas como el cloruro de magnesio y el sulfato de magnesio. Estas sales se recogen en pequeñas montañas y permiten permanecer allí durante un cierto período. Durante este período, pueden disolverse otras impurezas, y se puede obtener una sal algo pura. La sal también se obtiene de la extracción de sal de roca, que también se llama halita. La sal en la sal de roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl resultante de la evaporación de los antiguos océanos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, Estados Unidos y China, etc. La sal extraída se purifica de varias maneras, para que sea adecuada para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Aparte de su uso en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se usa en cosméticos como exfoliante.